和治友德：多食蔬菜 提升免疫力健康吃出来(2)

　　那么，“饮食养生”蔬菜怎么吃，才算吃“到位”了呢?营养与食品卫生所给我们带来以下答案：
　　要多吃蔬菜，做到餐餐有蔬菜、多选深色蔬菜。

　　第一步，保证蔬菜总量(每人每天一斤菜)，深色蔬菜占一半(每人每天250克)，并有适量菌藻类。

　　第二步，要做到品种多、颜色深。每人每天蔬菜至少4种(含1种深绿色叶菜、1种富含维生素C的蔬菜、1种其他深色蔬菜)，每周不少于10种。

　　第三步，早餐最少要有1种蔬菜，至少50克。可以是单一蔬菜，例如炒豆芽菜、杏仁菠菜、黄瓜、樱桃番茄、蒸南瓜等，也可以把蔬菜加入主食，例如疙瘩汤、热汤面、三明治、蔬菜卷饼、糊塌子、菜团子等。

　　其次，中餐、晚餐至少各有不同的2至3种蔬菜，蔬菜的量要占整个餐盘的1/3，中餐最好能达到250克，晚餐最好达到200克。

　　不同种类蔬菜营养成分含量差异大，多种蔬菜搭配着吃才更有营养。深色蔬菜则比浅色蔬菜含有更多的胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、植物化学物等。此外，绿色叶菜、高钾低钠蔬菜，有利于降低Ⅱ型糖尿病、高血压等慢性病的风险。

　　我们还可通过高品质食品辅助提升免疫力

　　本品是以蝙蝠蛾拟青霉菌粉、灵芝、香菇、蔗糖、琼脂、柠檬酸、纯化水为主要原料制成的保健食品。经动物功能试验证明，具有增强免疫力的保健功能。