康宝莱“千龙健康科普讲堂”在北京正式启动(2)

　　许英霞：谢谢主持人,今天给我的题目是“吃的学问”。其实从小我们都会吃，确实有的人吃来吃去吃出毛病，有的人吃得很健康，今天围绕着吃跟大家聊一下。
　　肥胖大家都见过，在拥有13.7亿的中国成年人超重的比重从2002年到2010年上升13%，现在到2010年中国成年人超重和肥胖已经达到40%，肥胖的人口就有一亿多。在80年代糖尿病患病率不到1%，那个时候可能营养不良的，比如贫血、低蛋白的人可能是多的，至少在糖尿病方面很低才有1%。后来逐渐增加，到了2007年基本上达到9.7%。到2010年中国跟美国差不多了，中国已经是11.6%，美国是11.3%，在城市达到14%，在农村也是10%。其实现在农村也不止这个数，八亿农民也好，他们的生活水平也在比较高，他们在健康这方面没有意识，他们的糖尿病可能还没有调查，基本上都是成倍的增长。

 

 

　　糖尿病有多可怕？尤其是工作单位都有体检，体检发现有糖尿病，还有很多人发现糖尿病觉得也没什么，因为是体检才发现的，本身自己没有觉得有什么不好，所以不重视，高就高，现在什么症状都没有，如果出现症状就麻烦了。糖尿病的并发症，长期的糖尿病首先是眼睛和视网膜的病变，造成失明，是失明患者一大部分的原因，还有糖尿病的肾病，高血压、心梗都是糖尿病很可怕的并发症，还有脚趾坏疽的问题，严重的就会截肢。糖尿病本身不可怕，只要我们把它合理饮食，合理运动，合理用药治疗，可以维持几十年不出现并发症。或者在发病初期，糖尿病前期，没有诊断糖尿病的人已经占到50%，这部分人怎么让他通过良好的生活习惯、生活规律能够把这部分人回归到正常人群，这是社会和医生的责任。

 

　　怎么才能吃得合适？今天主要想给大家讲营养的基础知识。怎么才能吃得对？现在最主要衡量我们吃得多与少，首先从吃的角度来讲也一个能量平衡，前一段时间我也看到要推倒能量平衡的问题，到现在的研究为止，我们还是要遵守能量平衡的问题。摄入的能量，我们吃的东西大于消耗量，这个人就会胖，吃的东西少于消耗的能量这个人就会瘦。我们要想减肥一定要少吃多动，多动就是增加能量消耗。在消耗方面，一个是基础代谢，一个是体力活动，一个食物热效应。基础代谢和食物热效应都不可以改。体力活动，要想减肥就管住嘴、迈开腿。
　　衡量这个人吃得合适不合适，用一个BMI身体质量指数，大家可以测算一下。我们通过这两个方式衡量你的体重是不是合适，很多人嚷嚷减肥，比如有一个小姑娘才105斤也要减肥，还有的100斤也要减肥。不是说体重小，就一定没有脂肪，现在各个医院都引进人体成分分析仪，有一些人胖，但是是肌肉的成分多，有一些人看着很瘦，但是没有锻炼，平常都坐着不动，可能脂肪含量高。所以BMI是一个评价指标，如果想确定体内脂肪高不高，这就牵扯到另一个定义，就是肥胖的定义。肥胖是讲脂肪含量超标，而不是单纯的体重超标。