中国营养学会发布预包装食品“健康选择”标识使用规范

　　为了方便消费者更轻松的理解食品的营养价值，鼓励食品制造商改良产品配方，降低食品加工过程中盐、脂肪和糖的使用量，从而起到预防和降低肥胖和其他饮食相关慢性病的作用。日前，中国营养学会正式发布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行）。

　　10月31号，中国营养学会与中国疾病预防控制中心营养与健康所主办的《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行）发布与宣贯会在北京举行。国家卫生计生委食品司副司长张志强，中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰、国家卫生计生委疾控局慢病处副处长王莉莉出席了发布会并讲话。中国营养学会理事长，中国疾病预防控制中心营养与健康所杨月欣研究员代表规范起草工作组做了报告。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强研究员，中国健康教育中心培训部主任田向阳，中国营养学会常务理事郭长江教授，国家卫生计生委食品司主任科员高术宝出席了会议。

　　统计显示，慢性病死亡在我国总死亡人数中的占比超过80%，且慢性病患者呈年轻化的趋势。不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不当膳食和缺少锻炼等，是当前慢性病发生发展的主要因素。2016年，由国家卫生计生委领导，在全国范围重点开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动，深入推进全民健康生活方式。

　　预包装食品“健康选择”标识统一使用规范，是减少预包装食品中油、盐、糖含量为目标的健康行动。预包装食品包装正面标识（Front-of-package, FOP）， 通过制定减少油、盐、糖的系列营养标准规则，统一衡量或判断食品是否符合，或以此为目标调整食品配方，逐步满足“三减”的条件。目前，我国已经有不少食品企业内部开始制定标准，使用FOP告知消费者关心事项。中国营养学会和中国疾控中心营养健康所联合成立FOP工作组， 制定“健康选择”规范，以鼓励食品工业使用统一标准、公平竞争、诚实信用、更好指导消费者的健康选择。

　　中国营养学会理事长杨月欣教授介绍，营养标签是指导消费者了解食品营养信息的一个重要工具，但其繁多的信息会降低消费者对营养成分表的理解，并在使用时容易产生迷惑。近些年来，国际上许多国家的政府机构、非政府组织和食品企业都开始使用一个图标来概括食品的主要营养信息及特征，这些图标和用来判断食品是否可以标示图标的营养评价体系被称之为包装正面标识（Front-of-package, FOP），旨在帮助消费者做出更健康的食品选择。