大放异彩 卫康壳寡糖产品荣耀亮相亚洲食品展(3)
编辑：凌风来源：卫康 2016-06-23 12:44围观： 次
中国科学院海洋研究所研究员、博导李鹏程重点介绍了壳聚糖、壳寡糖的研究进展与它们在食品中的应用现状。李教授指出壳聚糖、壳寡糖在功能性食品应用领域尚需解决的问题，比如产能有待提高，要优化生产工艺，实现规模化生产和清洁化生产，同时要重视产学研协作，促进产业升级，发挥集群效应。
高级工程师郭新光详细介绍了壳寡糖的行业标准化工作，并阐述了壳寡糖标准化工作中的重点和难点。他呼吁更多的行业领导者能够积极参与到标准制定中，共同探讨技术与标准化工作，从而能够维护和引领行业的良性发展。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授毛学英为大家介绍了壳寡糖在乳制品中的应用
工程师祖纯林通过实际案例讲解了壳寡糖在功能食品中的研究和应用
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