蕈菌学家张树庭教授专题报告在安惠顺利开展

　　8月4日，国际著名蕈菌学家张树庭教授在安惠会议中心给来自全国各地的1000多位安惠的优秀经销商伙伴们做了关于《世界食用菌科技发展现状，以及对人类健康的影响》的专题报告。
　　张教授在报告中指出，食物的短缺，环境的污染，健康质量的下降，已经成为人类面临的三大问题。食药用菌（蕈菌）不仅能将大量的生物废弃物转化成食物，变废为宝，而且还能生产出对人类健康意义重大的医疗和保健产品，并介绍了食药用菌作为食品、膳食补充品和药品的蕈菌利用的金字塔模型。他认为，21 世纪，对于食药用菌的生产及其产品的可持续的研究与发展，对于人类健康的意义重大，并阐述了“小蘑菇 大家庭”的深刻内涵。
　　张教授今年85岁，从事蕈菌研究长达半世纪。他为传播蕈菌学，足迹遍踏世界五大洲，为中国和世界食药用菌产业的发展做出了不可磨灭的贡献。
　　在安惠期间，张教授先后参观了安惠园区、中华灵芝文化馆、科研中心、生产车间以及蕈菌生态园，并和安惠公司董事长陈惠、江苏省微生物研究所原所长卜华祥等交流座谈。